【餐飲證照】英國City & Guilds國際葡萄酒侍酒師證照輔導班

開課日期:2020-02-22 課程費用:13000
上課時間:週六 / 上午,下午 學習時程:24
上課地點: 桃園市中壢區健行路229號 map
適用對象:
1.有意報考國際侍酒師考照輔導班者及欲從事相關產業者。
2.一般民眾/各院校餐飲科系教師及...看完整
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課程特色
讓學員從葡萄酒認識, 開酒醒酒桌邊禮儀服務,氣泡酒香檳開酒實務操作至進階品酒盲飲, 有系統地成為專業國際葡萄酒侍酒師。

★取得「葡萄酒侍酒師」國際認證的好處
◇學校教師順利通過考照且成績優異者,將於成為在台合格授課講師;可優先於各校系所導入學程或外聘於各大學推廣中心考照專班之專任講師,台北、桃園、新竹、台中、台南、高雄等地可就近上課。

◇在亞洲香港、澳門、新加坡、馬來西亞、中國大陸等地,為飯店餐飲認可專業資格。
詳細內容
★桃園地區認證專業考場,原場地上課、原場地考試!!
英國城市專業學會(City & Guilds),為全球最大國際職業證照認證機構,提供28 個職業領域,500多項證照考試,每年考試達180萬人次,遍佈全球80餘國。
City & Guilds是重視「能力為本」的考試,取得其國際資格即具備國際「職業資格」與「工作實力」雙重保證。
 
City & Guilds深耕台灣多年, 為加速台灣餐飲飲調服務與國際接軌。
2010年導入「國際咖啡師」國際資格,目前在台灣已成風潮,各大學餐飲科系紛紛融合於課程。
之後又引進「國際調酒師」國際證照,本次與健行科技大學餐旅管理系合作, 針對國內葡萄酒侍酒師有興趣人士開辦種子師資考照研習班,協助老師順利取得「葡萄酒侍酒師」專業證照,回校後可以融合於課程,以輔導學生考取「葡萄酒侍酒師」證照。
國際葡萄酒侍酒師證照 / Wine Sommelier Master
學術科測驗
□筆試及術科︰
1. 筆試:短答題 20 題,考試時間1小時 
2. 術科考試:29 分鐘內完成。
分為任務A和任務B 
任務A:開啟葡萄酒瓶及桌邊服務
(1)時間15分鐘內 ;紅酒或白酒任一(視考場要求之酒款) 
(2)進行醒酒及倒酒服務,時間4分鐘內,氣泡酒或香檳任一(視考場要求之酒款) 
任務B:品酒盲飲與風味描述,時間10分鐘內
運用正確品飲技巧,完成品飲過程與整體描述紅酒任一(視考場要求之酒款) 
師資介紹
★曹輝雄老師:現任健行科技大學餐旅管理系專任技術講師
韓國拉花證照與手沖滴漏式咖啡證照台灣區品質督導、訓練師及評審
美國Silicon Stone Education 國際證照講師及評審(茶藝師 調酒師 咖啡師)
英國City & Guilds 國際調酒師、國際咖啡師證照評審
飲料調製技術士乙、丙級評審委員
台北市調酒協會 理事
第七、十一、十二屆台北市調酒協會 理事
第九屆及第十屆台北市調酒協會 常務理事 
第二屆 中華民國國際調酒協會 理事
★評審與其他經歷:
2005—2008 主辦全國金樽盃國際調酒大賽 執行長
2007—2008 主辦大江盃調酒大賽 執行長
2004 於法國舉辦之MB香甜酒專業課程結業 考試合格證書
2004 第十屆金爵獎全國調酒大賽 評審委員
2004 餐旅服務技術士丙級證照 
2003 調酒技術士丙級證照  
2002 台北市政府 旅館業衛生管理人員訓練證書
2002 第一屆中華盃全國調酒大賽 評審委員
2000 國際調酒協會主辦 新加坡專業酒吧管理課程J.W.Course結業證書
2000 Royal Salute威士忌 及 Abs Vodka酒類課程研習證書
2000 法國食品協會舉辦之法國葡萄酒中階及高階課程證書
1999 協助橡木桶洋酒公司瑪麗亞白莎MB香甜酒調酒手冊審閱及校對
1999 協助蘋果西打及亨利八世黑色威士忌兩家廠商,設計創作調酒手冊
1999 中華民國工業安全衛生協會 安全衛生監督人員訓練班 結業證書
1999 第五屆金爵獎 全國調酒大賽 評審委員
1994 福華飯店指導員培訓課程 證書
★得獎:
2017 韓國WACS職業組手沖咖啡大賽 金牌獎
2017 韓國WACS職業組咖啡拉花大賽 金牌獎
2017 拉花之神盃 咖啡拉花競賽 第四名
2015 女巫盃 咖啡拉花競賽 佳作
2014 日本國際美食廚皇爭霸賽 水果切雕組 特金獎
2012 菲律賓第一屆亞洲名廚競賽 咖啡組 特金獎
2009 行政院勞委會主辦  桃園職訓嘉年華 全國餐飲技能競賽  創意咖啡組 冠軍
2009 迎世博海峽兩岸國際美食藝術大賽 團體社會組 特金獎及個人調酒組 銀獎
2001 當選第三十六屆觀光旅館之優良副理
2000 年榮獲第一屆全國十大傑出調酒師 
1999 第五屆金爵獎全國調酒大賽 評審委員 
1998 榮獲中華民國國際調酒協會 感謝牌
1998 代表中華民國參加於葡萄牙舉辦之世界盃調酒大賽 
1997 代表中華民國參加於新加坡舉辦之亞洲盃調酒大賽 
1997 全國金爵盃職業組調酒大賽 亞軍 
1997 全國金鐏盃職業組調酒大賽 亞軍
1996 福華大飯店 優秀員工  
1996 新光盃職業組調酒大賽 亞軍
1995 新光盃職業組調酒大賽 亞軍
報名方式
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