咖啡餐飲 就業/創業班
開課日期: | 隨時開課 | 課程費用: | 線上洽詢 |
上課時間: | 不拘 / 不拘 | 學習時程: | 基本時數86小時,日後可免學費回訓 |
上課地點: | 台北市中正區忠孝西路一段72號10樓 map |
欲從事吧檯餐飲相關工作者
有意餐飲創業者
開課日期: | 隨時開課 | 課程費用: | 線上洽詢 |
上課時間: | 不拘 / 不拘 | 學習時程: | 基本時數86小時,日後可免學費回訓 |
上課地點: | 台北市中正區忠孝西路一段72號10樓 map |
●咖啡
§咖啡學理:咖啡豆生產流程、豆種產地風味辨識、烘焙程度影響
§手工咖啡:手沖(紙濾式)、法蘭絨(布濾式)、虹吸咖啡壺(日式/義式/比利時天秤)、荷蘭冰滴、越南咖啡、土耳其咖啡
§義式咖啡:經典濃縮、美式、拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵、花式調
§創意咖啡&咖啡冰沙
§咖啡拉花(Latte Art):拉花、醬汁雕花、畫花、3D立體拉花
§咖啡店手工鬆餅:比利時鬆餅&美式鬆餅
●果汁冰砂&茶飲
§季節性水果選擇及搭配變化、水果處理、造型果雕、飲品杯飾、特製糖水熬煮
§各式調味&綜合果汁、創意特調(鮮果氣泡飲、分層&漸層飲料、水果奶昔)
§多款鮮果冰沙&創意口味冰沙
§鮮果茶凍、義式咖啡凍、焦糖雞蛋布丁、鮮奶酪&抹茶奶酪
§茶飲店基底茶泡煮、茶葉挑選、特製糖水、現煮粉圓技巧、珍珠奶茶製作
§紅茶/綠茶/奶茶延伸的多款調味茶飲(加入新鮮水果或食材)及奶蓋茶等創意茶飲
§新鮮水果茶、韓式柚子桔茶、蝶豆花星空飲料,各式花草茶沖泡及品嚐
●輕食&西餐
§千島醬、凱薩醬、義式香料檸檬油醋、漢堡排、日式炸豬排、輕食系列
§番茄紅醬、奶油白醬、鯷魚松子青醬、義大利肉醬麵、青醬海鮮義大利麵、白醬培根蘑菇焗筆管麵
§法式香料烤雞腿排、義式海鮮燉飯、奶油培根玉米濃湯
§蜜桃甜椒油醋鱸魚、荷蘭蛋奶醬雞腿排、藍帶酪奶煎豬排
§牛排調理、蒜香黑胡椒醬、蘑菇醬、南瓜濃湯
●調酒
§各式烈酒、利口酒、釀製酒及酒杯、調酒器具介紹示範
§調酒之直調法Building技巧及相關經典調酒製作
§調酒之攪拌法Stirring技巧及相關經典調酒製作
§調酒之搖盪法Shaking技巧及相關經典調酒製作
§冰凍調酒技法及相關經典調酒製作
§人氣調酒及招待雞尾酒製作
課程名稱 | 認證機構(分校) | 上課地點 | 費用 | 開課日期 | |
---|---|---|---|---|---|
就業領1萬★智慧機械自動化製造 ... | 國立臺灣海洋... | 基隆市中正區 | 10000 | 2024-06-24 | |
數位廣告攝影創作班第01期 | 中國科技大學 | 台北市文山區 | 1470 | 2024-05-26 | |
【全端工程師養成班-開發維運De... | 國立高雄師範... | 高雄市苓雅區 | 線上洽詢 | 2024-05-20 | |
月嫂培訓課程假日班 | 社團法人中華... | 新北市蘆洲區 | 9200 | 2024-05-18 | |
ESG永續報告書撰寫實務培訓班(... | 文藻外語大學... | 台北市中正區 | 12000 | 2024-04-20 |