精品咖啡全套課程

開課日期:2019-09-29 課程費用:5000
上課時間:週日 / 上午 學習時程:24小時/32堂
上課地點: 台北市中正區貴陽街一段56號 map
適用對象:
對此課程有興趣之社會大眾
收藏課程
課程特色
課本班包含「精品咖啡:咖啡品鑑基礎」、「精品咖啡:咖啡輕鬆沖煮入門」及「精品咖啡:手沖咖啡基礎與品評」三部分,亦可分開報,詳細內容請參考上述三班課程介紹。

全套優惠5,000元(原價6,000元)
詳細內容
第一週討論精品咖啡與新鮮咖啡的重要性,講授分辨品測新鮮與不新鮮的咖啡的竅門,包含咖啡生豆瑕疵辨別、熟豆辨認法等,並介紹咖啡種植生態等。


第二週教導咖啡感官評鑑入門,引導學員分辨酸甜苦鹹等基礎味覺,從而進入咖啡乾香氣、濕香氣、風味、尾韻、醇厚度,酸值、甜度、平衡性等,一窺精品咖啡品鑑的世界。


第三週課程包含實際沖煮示範,講授如何穩定控制沖煮變因:包含水粉比、沖煮時間、研磨刻度、水溫、水質、過濾媒介差異等。


第四週深入討論咖啡沖煮技法,從國際精品咖啡之「金杯理論」研究如何沖煮一杯萃取率恰當的咖啡。
通過分

析工具,討論萃取率與濃度的關係,用科學方法解構咖啡味覺的秘密。
 
*原享有任何折扣身分者,報名本課程一律最低9折!
報名方式
如您對本課程有興趣,或需相關諮詢,請於下方留下您的聯絡資訊,我們將派專人與您聯繫,為您安排上課事宜,或回覆問題,感謝您!
備註
●材料費1,500元請於上課時交給老師
●如需代購咖啡沖煮器材,可於課堂上登記
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