咖啡暨台北英國 city&guilds 國際咖啡師考照輔導班

開課日期:2019-10-19 課程費用:線上洽詢
上課時間:週六 / 上午,下午 學習時程:40小時
上課地點: 台北市中山區City&Guilds 大直認證教室 map
適用對象:
有志投入咖啡行業或出國工作,通過考取City & Guilds的相關資格入行,成為一個專業國際咖啡...看完整
收藏課程
課程特色
英國城市行業專業學會(City & Guilds),成立140年為全球最大國際職業證照認證機構。
1878年英國王室特許成立(Royal Charter) ,英國王室安妮公主是現任榮譽主席。
2018年3月在英國獲得世界百大超級品牌。

  City & Guilds證書全球全球超過100個國家認可通行, City & Guilds是重視「能力為本」的考試,取得其國際資格即具備國際「職業資格」與「工作實力」雙重保證

咖啡調配師是餐旅業中與顧客接觸最頻繁的前線人員之一。

咖啡調配師會調製不同種類的飲料,一般包括咖啡、巧克力、茶及雪泥果汁(smoothies),並親自或經由侍應生呈上給顧客。
因此顧客對咖啡調配師的印象是顧客會否再次光臨或惠顧的決定性因素,因此咖啡調配師必須具備專業的知識和技巧,以及提供優質的服務。


有志從事咖啡調配師的人士,通過考取City & Guilds的相關資格入行,成為一個專為咖啡調配師
詳細內容
 

 第一週

 8小時

1.英國City & Guilds國際咖啡師認證,

與歐盟就業工作通行證簡介

2.世界咖啡产地与品种介绍

3.咖啡烘焙的基础概念

4.品種&基礎嗅味覺感官

第二週

8小時

1. 生豆挑選&咖啡豆烘焙程序

2. 咖啡萃取原理&手沖咖啡

3. 冲咖啡器具与研磨介绍

4. 手冲咖啡黄金冲泡法则

第三週

8小時

1.意大利半自动咖啡机操作&维护说明

2. 義式咖啡機-奶泡、EspressoCappuccino制作示范 (含基礎拉花)

3. City& Guilds國際咖啡師專業知識與術科標準示範

第四週

6小時

國際咖啡師專業知識

國際咖啡師標準飲品訓練-

EspressoCappuccino

Cafe latteFilter Coffeetea(any type)hot chocolateSmoothie

第五週

6小時

國際咖啡師專業知識

國際咖啡師實作模擬測驗

EspressoCappuccino

Cafe latteFilter Coffeetea(any type)hot chocolateSmoothie

第六週

4小時

City&Guilds國際咖啡師筆試及實作考試

師資介紹
 英國City&guilds認證合格講師及考官
 
主辦:英國cityandguilds 台灣區代表/中華研究發展服務有限公司
www.intledu.com.tw
(02)-2361-5269
報名方式
如您對本課程有興趣,或需相關諮詢,請於下方留下您的聯絡資訊,我們將派專人與您聯繫,為您安排上課事宜,或回覆問題,感謝您!
備註
1. 學費:10,000元, 講義器具材料費及考試費另計
2. 上課時間:每周六上課:09:00-12:30, 13:30-18:00每次上課8小時
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