【協會補助50%】中餐烹飪乙級證照班 (團體班)

開課日期:2019-04-10 課程費用:24000
上課時間:週三 / 上午,下午 學習時程:72小時
上課地點: 桃園市平鎮區義民路193號 map
適用對象:
限12人。分組操作。
收藏課程
課程特色
中餐烹調乙級技術士證照為目前國內最高烹調技術士証照,考取乙級廚師,找工作加分,可晉升主廚、管理階層,亦可經營餐飲業及技藝教師,持證後經修得學分後亦可為專科畢業資格。

詳細內容
培育更多餐飲人對於中餐烹調的興趣,是成為入中餐廚師或中餐開業的基本考核。
課程大綱:
201 
蒸牛肉丸
煙燻黃魚
五柳魷魚
白果燴芥菜
糖醋佛手黃瓜
掛霜腰果
炸韭菜春捲
酸菜炒牛肉絲
松鼠黃魚
白果炒魷魚
金銀蛋扒芥菜
涼拌佛手黃瓜
掛霜腰果
炸肉絲春捲
炒牛肉鬆
拆燴黃魚羹
椒鹽魷魚
金菇扒芥菜
麻辣佛手黃瓜
掛霜腰果
炸牡蠣春捲
煎牛肉餅
酥炸黃魚條
彩椒炒魷魚
三菇炒芥菜
酸辣黃瓜條
掛霜腰果
炸韭黃春捲
彩椒滑牛肉片
蒜子燒黃魚
西芹炒魷魚
竹笙燴芥菜
廣東泡菜
掛霜腰果
炸素菜春捲

202 
粉蒸小排骨
炸杏片蝦球
蔥油雞
宮保墨魚捲
佛手白菜
鮮肉水餃
三絲蛋皮捲
京都排骨
椒鹽蝦球
人參枸杞醉雞
家常墨魚捲
香菇白菜膽
花素水餃
高麗菜蛋皮捲
鼔汁小排骨
蝦丸蔬片湯
玉樹上湯雞
金鈎墨魚捲
什錦白菜捲
香煎餃子
豆芽菜蛋皮捲
蔥串排骨
時蔬燴蝦丸
燻雞
芫爆墨魚捲
銀杏白菜膽
蝦仁水餃
韭黃蛋皮捲
紅燒排骨
三絲蝦球
家鄉屈雞
蔥油灼墨魚片
千層白菜
高麗菜水餃
冬粉蛋皮捲

203 
滑豬肉片
五柳鱸魚
蒸一品雞排
威化香蕉蝦捲
洋菇海皇羹
干貝燴芥菜
八寶芋泥
炒豬肉鬆
鱸魚兩吃
油淋去骨雞
百花豆腐
鮮菇三層樓
蟹肉燴芥菜
芋泥西米露
蒸豬肉丸
松鼠鱸魚
香橙燒雞排
紫菜沙拉蝦捲
珍菇翡翠芙蓉羹
香菇燴芥菜
蛋黃芋棗
乾炸豬肉丸
鱸魚羹
百花釀雞腿
蘋果蝦鬆
鮑菇燒白菜
蜊肉燴芥菜
紅心芋泥
煎豬肉餅
麒麟蒸魚
八寶封雞腿
果律蝦球
碧綠雙味菇
芥菜鹹蛋湯
豆沙芋棗
 
師資介紹
 
講師:鄧秀美
學歷:萬能科技大學(觀光休閒餐旅)碩士
經歷:永平工商餐飲科教師
專業領域:
中餐烹調乙級
中式麵食加工(水調和)乙級
中式麵食加工(發麵)乙級
中式麵食加工(酥油皮糕漿)乙級
西餐烹調丙級
報名方式
如您對本課程有興趣,或需相關諮詢,請於下方留下您的聯絡資訊,我們將派專人與您聯繫,為您安排上課事宜,或回覆問題,感謝您!
備註
另外包含 水花及刀工共1堂

附贈 :
(1)彩色學術科課本及DVD光碟。

(2)12堂實作 +水花刀工1堂=共13堂。
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