營養規劃與飲食設計

開課日期:2019-07-13 課程費用:線上洽詢
上課時間:週六 / 上午 學習時程:如內容所示
上課地點: 台北市中山區大直街68號 map
適用對象:
一般民眾
收藏課程
課程特色
1.了解銀髮族生理的變化及營養素的需求
2.學習設計及製作銀髮族健康飲食
3.健康飲食以預防老年慢性疾病
詳細內容
開課期別:142-1期
開課狀況:招生中
課程代號:891035
開課日期:2019-07-13至2019-09-07
課程時數:36小時
開課時段:六 08:30 - 12:30
學費: $12600
 
單元主題
內容綱要
教學參考節數
老化的定義與社會狀態
了解老化的定義及社會狀態
2
老化的生理及心理變化
了解老化後身心變化的狀態
2
銀髮族的巨量營養素需求
了解熱量及三大營養素的需求
4
銀髮族的微量營養素需求
了解維生素及礦物質的作用與需求
6
健康飲食設計
了解銀髮族的膳食設計
2
預防肌少症飲食
了解肌少症
學習設計預防肌少症的飲食與實作
6
預防心血管疾病飲食
了解心血管疾病的成因及疾病狀態
學習設計預防心血管疾病的飲食與實作
6
預防阿茲海默症飲食
了解阿茲海默症的成因及疾病狀態
學習設計預防阿茲海默症的飲食與實作
6
合計
扣除期中、末考試共 2小時
36
師資介紹
實踐大學專/兼任教師
報名方式
如您對本課程有興趣,或需相關諮詢,請於下方留下您的聯絡資訊,我們將派專人與您聯繫,為您安排上課事宜,或回覆問題,感謝您!
備註
上課用書:自編教材

參考用書:
1.陳明造(2015):老年生理、營養與老人食品。
藝軒圖書出版社。

2.黃韶顏、倪維亞(2013):老人營養與餐食調配。
五南圖書出版股份有限公司。


評分標準:
1.平時成績(含出席、報告) 50 %
2.期中考成績 25 %
3.期末考成績 25 %
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