TQUK認可 國際吧檯師 認證課程(平日班)

開課日期:2019-02-20 課程費用:線上洽詢
上課時間:週三 / 晚上 學習時程:每週一堂,每堂3小時,含考試共10堂
上課地點: 台北市大同區民族西路31巷12號1樓 map
適用對象:
對吧檯有興趣或以投身餐飲想更進一步學習吧檯技能者
收藏課程
課程特色
Training Qualifications UK (英國培訓資格中心) 成立於2013年,位於英國曼徹斯特市, 直屬於英國政府資歷考評局(OFQUAL),是英國十大著名的國際評審及資格頒授機構之一,致力開發和發展與就業有關的專業資格,學會在超過81個國家頒授資格證書,涵蓋三百多個學科,包含餐飲與飯店管理,國際企業管理等等,均為國際通行認可。
TQUK在各大私人培訓公司、學校、持續進修學院、和教育監管機構都擁有豐富工作經驗的員工,所以了解到職業教育者、學習者和雇主的需求。
正因為如此,TQUK的核心價值在於提供最高品質的客戶服務、專業知識和質量保證。
在英國以外,亞洲地區的學員對獲得英國資歷的渴求一直以來都非常之高,很高興2017年1月 TQUK隆重宣布,首次將認可區域拓展至亞洲;本課程 由TQUK認可中心:卓老師精品咖啡教學中心於2017年12月研發,開啟TQUK 亞洲區 第一個 國際吧檯師 認證課程。


本課程受英國議會監察。
通過嚴格制定的管理系統及專業協會資源培訓, 能更有效地提供優質教育及國際認可的資格。
課程進行由具備實務與管理之專業老師指導訓練,期望學員受訓後能立即與創/就業市場接軌。
詳細內容

 

學習目標

  

 · 傳遞產品知識

 

 · 清潔、檢查及設定相關器具

 

 · 飲料調製技巧展示

 

 · 客戶服務

  

  

學習時數

   

 · 團體班 每週一堂,每堂三小時,共計10週
    含實習課程九堂 與考試一堂、每班人數16人

· 個人班 採預約制,每堂三小時,共計七堂

    含實習課程六堂 與考試一堂

  

  

評核辦法

  

 · 共五項科目 其中包括一項學科 及 四項術科

  

   >學科 簡答20題

  

   >術科 準備 製作 服務 善後

 

 

認證級別

  

· Level 1

 

  

參加條件

  

 · 無經驗可

 

 

課程大綱

  

團體班
第一週

 

1.認識TQUK 國際吧檯師 課程結構 及 訓練目標

  

2.學習義式咖啡機操作辦法

  

3.優質Espresso製作技巧訓練

 

第二週
 
認識奶泡製作原理 與 Cappuccino 製作技巧訓練
 
第三週
 
優質發泡技巧訓練 與 Latte Art 愛心圖形製作技巧訓練
 
第四週
 
優質發泡技巧訓練 與 Latte Art 葉子圖形製作技巧訓練
 
第五週
 
學習辨識 風味特性 與 基礎手沖咖啡製作技巧訓練
 
第六週
 
認識巧克力飲品 與 優質熱巧克力飲品製作技巧訓練
 
第七週
 
整合義式咖啡、手沖咖啡、茶、雪泥果汁及熱可可操作流程規劃
考試重點解說、流程示範 及整合技巧訓練
  
第八週
 
實習本課程最終考評之術科評核流程
 
第九週

 

1.國際咖啡調配師 技巧資格證照考試

   學科測驗

     > 1小時內完成20題問答題

 

2.實習本課程最終考評之術科評核流程

  

第十週

 

國際咖啡調配師 技巧資格證照考試 

   術科測驗

     >  5分鐘 前置準備作業

     > 16分鐘 完成七杯目標飲品製作測驗

     >  5分鐘 清潔 (將吧台回覆原狀)

 

 

報名團體班:請洽大同大學推廣教育部

報名個人班:請洽卓老師精品咖啡教學中心

 

 

頒授資歷

 

團體班課程實習結束未缺課者,將可取得大同大學推廣教育部頒發之結業證書。

另經評核通過者,將取得TQUK國際吧檯師 資格證書。

 

  

附註說明

  

1 .本課程授課教室符合 TQUK 課程中心與考試中心的所有設施標準。

2 .本課程進行方式由老師示範完畢後,學員將輪流實作 ( 在課程時間內,實習不限次數 )

  

  

 更多詳情請閱

卓老師精品咖啡教學中心官方網頁 https://www.cherrysmilecoffee.com/ 

 

 

師資介紹

授課講師:

卓老師精品咖啡教學中心 團隊講師群 https://goo.gl/LQTQUp

報名方式
如您對本課程有興趣,或需相關諮詢,請於下方留下您的聯絡資訊,我們將派專人與您聯繫,為您安排上課事宜,或回覆問題,感謝您!
備註
卓老師精品咖啡教學中心
營業時段 平日13:00-18:00
中心電話 02-25960505
Mail : scaa8406@gmail.com
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