美國廚藝學院CIA ProChef Level 1 – 專業廚藝訓練

開課日期:2018-11-05 課程費用:72000
上課時間:週一 ~ 週五 / 上午,下午 學習時程:40小時
上課地點: 建國本部 地址:台北市大安區建國南路二段231號 map
適用對象:
1.期待精進專業廚藝知識與技巧者 2.未來希望報考CIA ProChef® 證照的專業廚藝從業人員
收藏課程
課程特色
【課程介紹】立足台灣,躋身國際!
邀請美國廚藝學院名師來台授課,針對基礎廚藝技巧、基礎冷食準備工作、食物安全以及營養概論等必備知識技能進行密集訓練,學員上完課後即可擁有一套紥實廚藝功夫,亦可作為後續報考 CIA ProChef® 證照考試的堅固基礎。
【教學內容】為確保最佳教學品質,訓練課程採小班制,提供完善實作廚房與專屬廚具,便利學員於觀摩講師示範之外也可親自操作;而與認證測驗相同的環境,更有助於提前適應測驗流程,充分練習、順利應考。
學習內容: 刀工技法 / 高湯製備 醬汁製備 / 沙拉、湯品與配菜製備 烹調技法:煎煮炒炸燉等 各式蛋料理 / 澱粉類料理 / 蔬菜類料理 ※Training Program 項目為報考ProChef® 證照考試必修,取得 Training Program 術科證書後,方能參加考試。
【日期】 ※Training Program 專業廚藝訓練:11/5~11/9(共5天) ※Exam 認證考試:11/12~11/14(共3天) 詳情請洽:02-27005858轉8531【師資說明】CIA ProChef® 講師 Chef Shirley Cheng CIA 美國廚藝學院教授(18年教學資歷) ACF 美國廚藝聯盟重要成員。
詳細內容
為確保最佳教學品質,訓練課程採小班制,提供完善實作廚房與專屬廚具,便利學員於觀摩講師示範之外也可親自操作;而與認證測驗相同的環境,更有助於提前適應測驗流程,充分練習、順利應考。
學習內容: 刀工技法 / 高湯製備 醬汁製備 / 沙拉、湯品與配菜製備 烹調技法:煎煮炒炸燉等 各式蛋料理 / 澱粉類料理 / 蔬菜類料理 ※Training Program 項目為報考ProChef® 證照考試必修,取得 Training Program 術科證書後,方能參加考試。
【日期】 ※Training Program 專業廚藝訓練:11/5~11/9(共5天) ※Exam 認證考試:11/12~11/14(共3天) 詳情請洽:02-27005858轉8531
報名方式
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