食品技師專業學分班-食品工廠管理(單修2學分)

開課日期:隨時開課 課程費用:線上洽詢
上課時間:週六 / 下午 學習時程:線上洽詢
上課地點: 台北市中山區大直街68號 map
適用對象:
1.專科以上畢業
2.欲報考專門職業及技術人員高等考試食品技師須修學分者
3.對食品相關工...看完整
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課程特色
開課期別: 134-2期
開課狀況: 招生中
課程代號: 691039
開課日期: 2017/08/19至2018/02/18
課程時數: 36小時
開課星期/時段:
日 13:30 - 17:30
學費: $6,000
備註:開課日期以網路實際公告課表為主
詳細內容
 
食品技師證照趨勢:
●依法令規定101年5月8日起HACCP應設立管制小組,成員至少1人應取得食品技師證照。
●配合102年政府考試新規定,7大領域8學科20學分,符合報考資格。
●國內食品技師人才缺乏,目前取得專業證書僅1,000人,市場需求量大。
 
*教學目標
 1.介紹工廠管理基本概念
 2.熟悉食品工廠管理實務
 3.分析歷屆食品技師考題
 
*教學大綱
章節主題
(Topics)
內容綱要
(Content)
時數
(Hour)
備註
(Remarks)
食品工廠管理概論(1) 工廠管理基礎、食品技師、考題分析    
食品產業與經營管理(1) 產業現況與趨勢、組織與人事、策略規劃    
食品工廠相關法規(1) 自主管理體系、工業安全與衛生    
食品工廠衛生設計與管理(2) 廠房配置與動線規劃、建築與設施衛生標準    
食品工廠生產規劃與作業管理(2) 物料與物流管理、製程管制    
食品品質與生產成本管理(2) 品質管制、成本控制    
食品研發與管理(2) 新產品開發、產品生命週期管理    
食品風險分析與危機管理(1) 風險評估與鑑定、異常處理、客訴處理    
合計 含期中、期末考試 36小時  
  
*上課用書:
 食品工廠經營管理實務-吳明昌、鄭清和(復文圖書出版社)
 
*評分標準:
 1.平時成績(含出席、報告) 20 %
 2.期中考成績 40 %
 3.期末考成績 40 %
 
*實際上課時間依課表公告為主
 
 
師資介紹
 
 實踐大學專/兼任教師
 
單科選讀,每學分3,000元
 
 
歡迎加入本部line@eecusc 
 
報名方式
如您對本課程有興趣,或需相關諮詢,請於下方留下您的聯絡資訊,我們將派專人與您聯繫,為您安排上課事宜,或回覆問題,感謝您!
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