【咖啡國際證照】CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師*第8期【國際咖啡專業證照】

開課日期:2017-10-23 課程費用:電洽
上課時間:週一 ~ 週六 / 上午,下午 學習時程:6天
上課地點: 台北市大安區基隆路三段130號 map
適用對象:
想投入咖啡店、對咖啡有興趣的朋友,歡迎報名參加。
收藏課程
課程特色
本課程將邀請美國CQI咖啡品質協會合格講師親自來台教學,藉由訓練課程讓受訓學員透過咖啡比對測試、酸度辨認、味覺門檻測試、杯測及咖啡生、熟豆辨識等講解之訓練課程,以提升個人對於咖啡評鑑之能力與專業度。

課程中將包括18項咖啡相關檢定,檢定測驗前會有簡單的流程介紹,目的是為了評定參加者對於咖啡的鑑賞能力,比如說生、熟豆鑑定會讓你了解各種豆子的缺點以及是如何產生?會對咖啡有什麼樣的風味影響?讓參加學員對於咖啡有更深度的學習與了解。
而其他檢定項目則是針對學員的味覺,嗅覺以及咖啡的鑑賞能力下去做判定。
測驗目的:了解受訓學員是否能辦別咖啡從生豆到完成一杯咖啡之間所有的狀態的品質優劣。

凡參加本課程通過認證考試合格的學員,將可獲美國咖啡協會頒發「咖啡品質鑑定師證書( Licen-sed Q Grader Certificate )」,並將其姓名登錄在該協會網站。
詳細內容
 考試內容:
‧ 筆試100題以選擇題形式進行
‧ 4大咖啡杯測(水洗丶非洲丶日曬丶亞洲)
‧ 4大咖啡三角杯測(水洗丶非洲丶日曬丶亞洲)
‧ 咖啡烘焙檢測
‧ 咖啡生豆分級
‧ 咖啡生豆及熟豆辨識
‧ 嗅覺感官測試
‧ 味覺感官測試
 

測驗前會有流程介紹,測驗目的是為了評定參加者對於咖啡的鑑賞能力,比如說生、熟豆鑑定會讓你了解各種豆子的缺點以及是如何產生?會對咖啡有什麼樣的風味影響?而其他項目則是針對學員的味覺、嗅覺以及咖啡的鑑賞能力下去做判定。

本班採小班精緻教學,完成培訓後原場地考證,課程全程中文講課,可提升學員專業知識學習與了解

師資介紹
 陳嘉峻 
‧2007年美國SCAA杯測裁判、CQI Q Grader認證取得(全國第一人)
‧2009年取得美國SCAA認證咖啡實驗室負責人、2010印尼精品咖啡拍賣會評審
‧2012年華人第一位Q grader Instructor、2013年世界烘豆大賽台灣區主審裁判長
‧2014年WCRC世界烘豆大賽評審、‧2014年世界烘豆大賽台灣選拔賽主審
‧2014年CQI ICP國際咖啡品質協會合作夥伴資格取得
•2014年WCRC義大利世界烘豆大賽 賽事經理
•2015年講師校正第一名
報名方式
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