【餐飲證照】中餐烹調丙級技術士證照班

開課日期:2017-12-09 課程費用:12800
上課時間:週六 / 上午,下午 學習時程:64小時
上課地點: 桃園市中壢區健行路229號 map
適用對象:
1.身份:一般民眾/家庭主婦/欲從事餐飲工作者。
2.性別:不拘。
3.年齡:15歲以上。
收藏課程
詳細內容
一、新式中餐葷食丙級證照,為自己未來創業或者是進入職場,做好萬全的準備。
二、本課程將從刀工訓練開始著手,會有水花和盤飾的技巧教學和絲、條、丁、片的基本刀工練習讓學員對於尺寸和重量有更多的概念;在烹調法上對於炒、溜、燴、炸、乾煸等在職場上常用的火候拿捏也會詳細的利用各種不同的方法示範給大家了解。
三、本課程除了教導大家考照技巧外,亦可讓我們學習到餐廳裡的大廚美味,把家庭主婦的菜色變成宴會菜,讓自己的廚藝質感再提昇成為一種餐飲美學。
*課程預期效益
1.輔佐學員刀工:學習對於不同食材的特性、外觀切出大小一致的絲、條、丁、片、塊、末、粒。
2.在火候烹調上:學會炒、燴、煮、炸、湯、乾煸、涼拌、燒、蒸、煎、羹、溜之烹調技能並了解其差異。
3.輔導學員順利考取中餐葷食丙級證照。
師資介紹
★阮師傅:現任某技職學校相關餐飲專業師資。
專業料理非難事 / 多用心就是專業
煎煮滷炸烤,鼎鼐調和人生味 /酸甜苦辣鹹,饕餮美食技藝佳
■ 某技職學校中餐組專任技術教師!
  台北市餐飲工會江浙分會!
  中華素食技能發展協會副理事長!
  職業學校餐飲管理科技術教師!
  法國美食協會!
  台北健康促進協會!
■ 專業證照:中餐(葷)乙、丙級/中餐(素)丙級、養生蔬食
■ 著作:素食寶典中餐素食檢定
■ 個人網站:menskitchen阮師傅的廚房 http://blog.yam.com/menskitchen
           阮師傅的facebook http://www.facebook.com/?ref=tn_tnmn

 
報名方式
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